北方农村杀年猪多在腊月里选日子,老辈人常说要挑“双日”，比如腊月初八、腊月十六这类，图个成双成对的好彩头，不少人家会翻黄历选“宜屠牲”的日子，像腊月二十二、二十四这类，这两天在黄历里属于适合宰杀畜禽的日子，村里不少人都赶在这两天动手，也有不少人家会看当天的天气，挑个晴暖的日子，杀年猪时不用冻手，收拾起来也方便，还能喊来帮忙的邻居不用挨冻受累。
杀年猪时忌讳外人说不吉利的话,猪死了”“杀不动”这类，要是有人不小心说了，主人家会赶紧说句“童言无忌”或者“吉言吉语”，把不好的话压下去，还有忌讳孕妇和刚坐月子的人在旁边看，老辈人觉得孕妇看杀年猪，会影响家里来年的收成，也怕孕妇受惊吓，毕竟杀年猪动静大，血腥味也重，确实不太合适，另外杀年猪的刀要提前磨锋利，忌讳钝刀杀，钝刀杀的话猪会遭罪，也会让帮忙的人觉得不顺手，杀起来也费劲。
杀完年猪后,忌讳把猪血随便泼在地上，得提前准备好干净的盆接猪血，用来做血豆腐或者烩菜，泼在地上既不卫生也不吉利，还有忌讳把猪的下水随便乱扔，得收拾干净，留着做猪杂碎或者腌起来，老辈人觉得糟蹋下水会影响来年的财运，杀完猪后要给帮忙的邻居分肉，忌讳只给亲近的人分，要按帮忙的多少和远近分给大家，这样来年邻里相处也更和睦。
杀年猪前要提前把工具准备好,比如杀猪刀、大盆、开水桶，别到用的时候找不到，耽误时间，要是家里第一次杀年猪，最好找有经验的邻居帮忙，别自己硬来，万一出意外就麻烦了，选日子的时候不用太较真，主要挑大家都有空的日子，方便喊人帮忙，毕竟杀年猪是个热闹事儿，人多热闹才好。