小区门口的包子铺筹备了俩月,终于定在今天开业，特意查了黄历，说今天是适合开市的吉日，不少老邻居提前就留了心，头天晚上我还帮着搬了两箱面粉，今早五点到铺子里时，两口子已经把蒸笼摆得整整齐齐，案板上码着切好的白菜馅和五花肉馅，旁边还放了个保温桶，免费给早起的环卫工人盛热豆浆，开业前三天，他们定的是买三送一，还加了现炸的小油条，不少路过的人都停下脚步，问清楚价格就站在队里等着。
今天的包子铺比预想的热闹,七点半到九点是上班早高峰，队排到了小区大门外，两口子特意让上高中的儿子过来帮忙递包子，还在铺门口放了个小凳子，让带小孩的家长能歇脚，我买了四个猪肉大葱馅的，咬开全是鲜汁，老板说今天的馅是凌晨三点从菜市场挑的前腿肉，白菜是本地的青口白，比平时多放了点姜末去腻，旁边的张阿姨是老食客，说这家的包子从试做阶段她就尝过，今天开业的口感比之前更稳，没出现馅少皮厚的情况。
不少人问我怎么选开业日子,其实不用全信黄历，选个自己有空的日子就行，但得提前把准备工作做足，比如蒸笼要提前试火，别开业当天蒸不熟包子；馅要提前调好冷藏，早上直接拿出来用，省得手忙脚乱；开业前三天可以弄点小优惠，不用太大，比如买二送一或者送小咸菜，能吸引不少回头客，还有个小细节，铺门口最好留个能放保温桶的地方，夏天放绿豆汤，冬天放豆浆，能拉不少回头客。
今天包子铺的生意比预期好,老板说一天卖了近八百个包子，比他预想的多了一倍，其实不管是不是吉日，只要把包子的馅调足、皮蒸软，再加点贴心的小细节，生意自然不会差，要是想开包子铺的朋友，别光盯着选日子，多花点心思在味道和服务上，比啥都强。